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九三鸭霸王|湖南鸭脖代理|湖南鸭脖哪家好

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发布时间: 2018-11-30 09:54:00.0
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鸭脖怎么做好吃?下面分享常见的卤鸭脖做法:

原材料:食盐适量、葱适量、姜1块、蒜4瓣、八角3个、花椒适量、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、草果1个、甘草适量、茴香籽适量、香叶适量、白糖适量。

步骤:

1、流水洗净鸭脖子,锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

2、加入水或高汤烧开,水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶。

3、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开,调好卤水的味道,卤水应该比我们的口味略重一些,放入葱段倒入沙锅,加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时,让香料的滋味充分释放出来。

4、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上,这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内,最好浸一夜。

5、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开(注意,一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水,因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感)。

6、卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了。

7、刚刚卤好的鸭脖子比较湿,放置风干后口感更强韧,把它放进烤箱用150度烤了8分钟,翻面再烤5分钟,感觉干一点更香更好吃。

想要开一家鸭脖店,我们不能盲目的去开。首先我们需要了解开个绝味鸭脖连锁店需要多少费用,当了解这个投资金额之后,我们才可以进一步的结合自己情况,最终评估一下自己是否有能力开店。

民以食为天,无论社会面临怎样的压力,吃饭永远都是老百姓关心的事。餐馆、卤味熟食专卖是越开越多,不可抗拒的深度和广度继续,但我们相信,人不可一日不餐,只是减少外出消费的频率和额度,转而在家消费,购买熟食是很不错的选择。从古至今,中国人的饮食离不开卤味熟食,卤味熟食行业是一个朝阳产业,它正迅猛蓬勃发展,市场潜力巨大,商机无限!

我们将再接再厉,秉承我公司一直以来“以客户为本”的经营原则,为客户提供更优质的产品及服务。
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